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業務用食器洗浄機

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スチームコンベクションオーブン

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ウィンターハルター社製
業務用食器洗浄機

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当社で取り扱いをしている業務用食器洗浄機はドイツのwinterhalter社製(ウィンターハルター社製)です。

食器洗浄機の専門メーカー・ウィンターハルター社は、食器洗浄機の業界のトップブランド、リーディングカンパニーとして70年の歴史を持っており、その商品は世界50カ国以上に輸出されています。

ウィンターハルター社の製品の特長は洗浄力、耐用年数、ランニングコストの全てが優れております。ヨーロッパで培った、世界基準の洗浄力と経済性をお試しください。

日本製は品質が良いという認識も多いかと思いますが、食器洗浄機の性能の規格基準において、日本では海外の様な洗浄機の規格基準は設けては有りません。(高性能でなくても基準を満たすことができる)です。

そして、ウィンターハルター社は最も厳しいと言われているドイツのDIN規格をクリア―しております。このため日本製の洗浄機と比べて、性能が段違いに優れています。

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導入事例

お客様の声

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コーヒーショップだと食器洗浄機はコーヒーを作るマシンと同じくらい使用頻度が高い機械です。コーヒーを入れたら入れた分だけ洗う食器の量が増えます。
通常の洗浄機だとその使用頻度ゆえに故障が多く、また修理代もバカにはなりません。
しかし、さすが専門特化のドイツメーカー。ウィンターハルターは洗浄能力も他とは比べ物になりませんが、故障も少ないんです。
食器洗浄機ですとこれ一択でしょうね。

青森市 コーヒー店
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クレームで最も多いのがグラスの仕上がりでした。糸くずや吹き残り、水滴跡の残りをお客様に指摘されることが多かったが、このグラス専用洗浄機でそのような指摘はなくなりました。
今までのグラス洗浄機だと思ったほどキレイに洗い上がらない、という問題があり、同業者の勧めでウィンターハルターを導入し、仕上がりは理想通り。
拭き上げなしでグラスを仕上げることができています。
これまでにかなりの時間を使っていましたから大幅なコストカットにつながりました。

青森市 ホテル
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一番は効率の悪い作業を削減できたことです。
洗浄機で洗った後に食器に汚れがついていないか再確認→ある場合は丁寧に取り除く。
はっきり言って洗浄機の意味ないじゃん。と今までは思っていたのです。
しかし、ウィンターハルターを導入してからはこの効率の悪い作業が一気に激減。
どの業者でも洗浄機はウィンターハルターを使っている理由が頷けます。

青森市 洋菓子店

ラショナル社製
スチームコンベクションオーブン

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スチームコンベクションオーブンの世界シェア50%以上を誇る、ドイツ ラショナル社製のセルフクッキングセンターを取り扱っています。

スチームコンベクションオーブン(スチコン)はスチーム(水蒸気)と熱風の組み合わせにより“蒸す・炊く・茹でる・焼く・煮る・揚げる・炒める”といった加熱調理の約8割をたった1台でこなせます。

セルフクッキングセンターの庫内の温度、コンテナごとの食材の温度は自動感知され、プログラムどおりにコントロールされますので温度調節、火加減の難しい料理もボタン一つで誰でも簡単に高品質な料理が作れます。当社では、ラショナルのスチコンの調理実演も御覧いただけます。(要予約)

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TVで見っけ!!

色々な料理番組でも目にします

NHK「サラメシ」
南極昭和基地厨房でも使っていました。

クッキングライブ開催中
(事前のご予約が必要です)

最新式スチコンであるSelfCookingCenterで調理をしながら、操作性や多様性、仕上りをご体験 下さい。
カタログを見るだけ、説明を聞くだけで分かりにくい部分も、製品を前にしての説明や、 製品に触れて頂けるとより良さを実感頂けます。

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油を使わないヘルシーな唐揚げ
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湯せんをしないでプリンや茶ワン蒸しができます。
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表面がカリットやきめが付く焼魚
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使用後はセルフクリーニングで常に清潔できれいな庫内を保ちます。

導入事例

お客様の声

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世界シェアNo1ということで迷わず導入。
国内メーカーでも色々とスチコンがありますが、やはり違いますね。
まず操作が簡単。食材を選択し、希望の仕上がりを決定するだけ。あとは機械がすべてうまく調整しながら仕上げてくれます。
焼きムラもなく、入社したばかりのパートさんでもすぐに扱えます。

五所川原市 食品スーパー
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他社のスチコンでも自動調理はありますが、正直その時々によって仕上がりが全然ちがうのです。毎回毎回その辺を担当が確認し、再調理させていましたが、ラショナルのスチコンはそんな手間も無くなります。
毎回の仕上がりで一度も失敗したことないんです。安心して任せておくことができます。
安定した調理もラショナルスチコンのメリットですね。

青森市 飲食店